天津大学农业与生物工程学院

农业与生物工程学院是在天津大学建设综合性、研究型、开放式、国际化的世界大学，集中力量发展优势学科和新兴高新技术学科的背景下组建的2002年开始筹备，2003年正式成立，同年9月迎来了届新生。学院瞄准食品科技、生物技术、园艺科学等高新科技前沿，选聘国内外具有博士学位的人才充实教学科研队伍，其中多名留学归国的中青年科学家已在相关研究领域取得较高的学术成就。学院利用现代教育的新思维、新概念，采取科学的运行机制，重视人才培养的质量，结合社会需求制订优化合理的培养方案，各个教学环节提供良好的教学环境和条件，注重培养学生的创新能力。学院下设食品科学系、园艺园林系、生物技术系，现有食品科学与工程1个本科专业，蔬菜学、遗传学、食品科学3个硕士学位点。学院现有教工28人，其中教授4人，副教授8人，讲师14人，博士研究生导师3人，硕士研究生导师9人。有本科生218人，留学生2人,硕士研究生25人，博士研究生7人，博士后1人。学院有国内外兼职教授14人。[1]

食品科学与工程

学位：工学学士

培养目标:

培养适应社会主义现代化建设需要的，德智体美等全面发展的，具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，具有食品工艺设计、食品改进、保健食品开发等方面能力的宽基础、高素质、具有创新精神和实践能力的高级专门人才。学生毕业后能在食品领域内从事食品及保健食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、科学研究、工程设计等方面的工作培养要求本专业学生要求掌握生物化学、微生物学和食品工程原理、食品工艺学、食品工厂设计等基本理论和实验技能，具有分析和控制不同食品产品的工艺条件及设计、改进和研究工艺路线及相关设备的能力，此外还具有从事保健食品的开发及生物技术在食品工业中的应用能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术。掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力，熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；掌握应用现代信息技术获取相关信息的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。